La courgettes, c’est cool en pleine saison, c’est généreux, et fondamental pour le couscous par exemple. Après ça lasse un peu, même les abeilles. Celles-ci seraient particulièrement peu heureuses dans les grandes monocultures de courgettes, pour cause de pollen pauvre.
Il en est certes des fondantes, croquantes ; elles offrent une gamme de couleurs allant du vert au jaune, des goûts plus ou moins épicés, tout ça tout ça. Bref, en pleine saison, il n’empêche, on ne sait parfois plus quoi en faire. Musquée, poivrée, douce ou délicate, un petit côté fade est quand même là, rehaussé par la répétition (merci d’ailleurs à Fix de nous en donner des toutes jolies pas trop grosses, plus sympas à cuisiner).

Hormis les veloutés, le couscous, les beignets, les gratins, les courgettes aux pois chiche, c’est drôlement bon :
http://allrecipes.fr/recette/2864/po-l-e-de-courgettes-et-de-pois-chiches.aspx
En plus, la recette embarque une grosse courgette, met un quart d’heure à préparer pour ceux qui ne boudent pas les conserves (pour les pois chiche).

Les roulés sont pas mal, mais j’avoue que « culturellement », j’ai tendance à ne pas trop y retourner, à penser à en faire :
http://recettes.de/roule/courgettes en présente des jolis.